 |
| Grillowanie czas zacząć |
Podczas grillowania dobrze jest używać specjalnej dmuchawy, która znacznie przyspiesza rozpalanie węgla, jeśli nie masz, to wystarczy machanie gazetą. Gdy węgiel dobrze się rozżarzy i na wierzchu zbierze się mała warstewka popiołu, można układać kiełbaski lub mięso na ruszcie. Pamiętaj aby ruszt posmarować przed pieczeniem olejem, zapobiegnie to przyklejaniu się potraw.
Jakie kiełbasy wybrać na grilla?
Na grilla najlepsze są specjalne kiełbaski do tego celu przeznaczone, świetnie sprawdzają się białe. ale nadają się również inne byle nie były podsuszane.
Przed pieczeniem kawałki kiełbasy natnij z wierzchu a w nacięcia dla lepszego aromatu można powkładać czosnek utarty z majerankiem. Podczas pieczenia możesz polewać kiełbasy jasnym lub ciemnym piwem. |
 |
 |
Jakie mięso wybrać na grilla?
Mięso do pieczenia na grillu wybieramy chude (z drobiu udka, skrzydełka i piersi, ponadto kotlety cielęce, schab, karkówkę, żeberka).
Pokrojone kawałki nie powinny być za duże, tak by porcje mogły równomiernie się upiec. Upieczone kawałki mięsa lub warzyw solimy dopiero po upieczeniu, ponieważ sól powoduje wysychanie pieczonej potrawy.
Każdy kawałek mięsa będzie bardziej aromatyczny i soczysty, jeśli przed ułożeniem na grillu umieścisz go minimum na 30 minut w marynacie. Jeszcze lepsze będzie gdy poleży
w marynacie 12 - 24 godzin.
Przed położeniem mięsa na ruszcie watro też dodać do węgla gałązki jałowca lub innych ziół, mięso nabierze wspaniałego aromatu. |
 |
 |
 |
 |
|
|
